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东北农家大酱许氏大酱黄豆酱东北土特产小吃黑龙江许氏大酱

正宗的东北特产

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东北小伙卖好特产！

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三点需要事先说明：

1）农家大酱是稍微有些臭的，地方特色太浓，如果亲没有吃过的，不建议尝试；

2）农家大酱是自然发酵的，跟东北农村自己家糊的大酱是一样的做法，会出现有些发酵的好（涨袋的），还有些不涨袋的（正常的），这个如果咱家那嘎达吃过的都懂，涨袋的是更好的，不多说

3）酱是咸的，每个人口味轻重不同，可能有些亲会觉得咸；这个可以理解

产品介绍

【商品名称】：许氏大酱

【产品净重】： 100克

【配料】：水、龙江特等大豆、碘盐

【保存期】：2年

【保质期】：1年

【食用方法】：开袋即食、如有涨袋不影响食用和质量

【食用范围】：是佐餐及烹饪、旅游的佳品

【生产厂家】：中国黑龙江省双城市顺彩食品有限责任公司

【产品说明】：本品是经过半年时间精工酿造而成

【许氏大酱的由来】：早在清朝初期,勤劳聪明的满族人发明了大豆手工做酱.其产品成为达供贵族的宴上佳肴.三百年来,这种工艺一直在满族中流传。许氏家族一代又一代继承并发扬了满族神秘的手工做酱工艺，使产品配料严谨，做工精细，风格独特，浓香可口。

产品实拍

东北香其酱吃法大全

1.许氏大酱扒茄子

[主料]茄子500克

[辅料]植物油500克（实耗70克），香其酱100克，水淀粉10克，蒜40克。

[制法]茄子去皮，切成6-7厘米的长条。将油烧热后，下入茄条，炸至金黄色捞出。锅内放少许油，将香其酱下锅煸炒，待出香味后加水，然后将白糖放入，烧开后将茄条倒入，待茄子烧透下味精，勾入水淀粉，出锅装盘，撒上蒜末即可。

[特点]茄子细、滑、嫩、咸鲜回甜、酱香浓郁。

2.许氏大酱炖鱼

[主料]鱼600克

[辅料]植物油50克，香其酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

[制法]鱼洗净，将油烧热后放入蒜和香其酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

[特点]味道鲜美，酱香醇厚。

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