【图书//正版书】食品检验——粮油及其制品 酒类调味品/巢强国，
基本信息
书名:食品检验——粮油及其制品 酒类调味品
定价：69.(咨询特价)
作者:巢强国主编，质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编
出版社：中国标准出版社
出版日期：2013年06月
ISBN(咨询特价)
字数：(咨询特价)
页码：398
版次：1
装帧：平装
开本：大16开
商品标识
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巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一，涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时，既考虑了知识结构的合理性、系统性，又兼顾了技能培训的特点，力求实际、通俗易懂；内容紧跟时代发展；结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题，以便学员学习掌握。
内容提要
暂无
目录
第1章食品检验基本知识1.1溶液的配制一、实验室用水的要求二、化学试剂和标准物质三、溶液浓度的表示方法四、溶液的制备1.2常用理化分析基本方法一、称量分析(重量分析)二、滴定分析(容量分析)1.3样品的采集与制备一、样品的采集与保留二、样品的制备1.4常用分析仪器及基本方法一、阿贝折射仪及手提折射计二、电热恒温干燥箱三、灰化炉四、压力蒸汽消毒器五、天平六、酸度计七、分光光度计1.5实验结果数据处理及检验报告一、有效数字及数字修约规则二、极限数值的表示方法及判定方法三、实验结果的数据处理四、原始记录及检验报告1.6实验室的安全要求一、食品实验室安全守则二、意外事故的处理和急救1.7微生物基础知识复习思考题第2章产品分类及生产工艺第3章粮油及其制品检验第4章糖果、糕点与饼干检验第5章酒类检验第6章调味品检验附录参考文献
作者介绍
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文摘
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